Проверьте еду свежим взглядом
В настоящее время основной основой для определения того, испортилась ли упакованная пища, является срок годности, указанный на внешней упаковке. Люди обычно думают, что еда безопасна и свежа до тех пор, пока она находится в течение срока годности, но часто это не так.
Во-первых, срок годности пищевых продуктов связан с факторами окружающей среды. Различные температуры, влажность, циркуляция воздуха и т. Д. Оказывают большое влияние на срок хранения продуктов. Во-вторых, качество упаковочных материалов и качество технологии упаковки также будут влиять на срок годности. В-третьих, срок годности не является периодом хранения продуктов питания. Продукты в течение срока годности могут гарантировать только то, что они не испортились, но не могут гарантировать первоначальную свежесть и вкус продукта.
В некоторых странах и регионах для упаковки пищевых продуктов используются разнообразные технологии интеллектуальной упаковки. Они могут не только указывать, испорчена ли пища, но и продлевать срок годности, тем самым эффективно обеспечивая безопасность и оригинальный вкус пищи.
Некоторые свежие продукты должны храниться при низкой температуре, иначе бактерии внутри размножатся, что приведет к ухудшению качества пищи. Новый тип этикетки, который может указывать время и температуру, используется. Это может показать, как долго пища хранилась при определенной температуре. Этот вид этикетки похож на стреляющую цель. В кольце много прозрачных колец. Центральное кольцо содержит химическое вещество. Это химическое вещество будет подвергаться реакции полимеризации со временем и температурой, и оно изменится с прозрачного на черный. Если упакованная пища хранится при низкой температуре, реакция полимеризации химического вещества будет очень медленной. Как только температура возрастет, реакция полимеризации ускорится, и химическое вещество из прозрачного станет черным. Поскольку бактерии в пище будут увеличиваться с увеличением температуры и времени, степень почернения химических веществ будет становиться все более серьезной. Когда внутренний круг становится черным, это означает, что еда больше не свежая. Потребители могут судить, является ли пища все еще съедобной по этому изменению цвета этикетки.
