Что такое МАР упаковка
Упаковка в модифицированной атмосфере имеет долгую историю как технология упаковки пищевых продуктов. Еще в 1930-х годах Европа и Соединенные Штаты начали изучать использование углекислого газа для сохранения мясных продуктов; в 1950-х годах азот и углекислый газ использовались для замены воздушных банок для говядины и сыра. Смешанный газ эффективно продлил срок годности; в 1960-х годах, благодаря разработке различных пластиковых упаковочных материалов, многие продукты, такие как мясо, фрукты, овощи, пирожные, чай и молочные продукты, успешно внедрили технологию упаковки с заменой газа; В 1970 году надувная упаковка свежего мяса широко использовалась в Европе и Соединенных Штатах, и с тех пор во всем мире интенсивно развивалась упаковка с модифицированной атмосферой.
Сфера применения: упаковка в модифицированной атмосфере может широко использоваться для упаковки свежих продуктов, таких как мясо, птица, рыба, фрукты и овощи, вареные мясные продукты, хлеб и выпечка и другие хлебобулочные изделия. Производители и потребители продуктов питания все чаще признают упакованные продукты питания в модифицированной атмосфере, поскольку они сохраняют первоначальный вкус, цвет, форму и питательность продуктов, и в то же время они могут обеспечить более длительный срок хранения. На европейском и американском рынках пищевые продукты в упаковке с модифицированной атмосферой развивались быстрыми темпами с ежегодным приростом до 25%. Общий объем упаковочной продукции в модифицированной атмосфере превысил 5 миллиардов коробок в год.
