Разница между синтетическим стейком и обычным стейком
Стейк можно разделить на сырой стейк и синтетический стейк в зависимости от метода обработки. Сырой стейк - это то, что мы называем обычным стейком, без какой-либо обработки, непосредственно нарезанный упакованным сырым мясом.
Синтетические стейки изготавливаются из небольших кусков мяса или фарша с помощью технологий обработки, а также есть поговорки о нарезанных стейках, синтетических стейках, комбинированных стейках и фигурных стейках.
Сырье для синтетического стейка, как правило, производится из недорогого замороженного мяса, хранящегося на складе, которое затем измельчается и приправляется, а добавки производятся с помощью различных процессов (смешивание, прессование и т. Д.)
Синтетические стейки часто продаются в супермаркетах и стоят дешевле. Вообще говоря, если стейк, который вы купили, упакован, упакован и имеет правильную круглую форму и стоит очень дешево, вам следует проверить, есть ли в списке ингредиентов каррагинан и глютаминтрансаминаза. , Альгинат натрия и изолят соевого белка, особенно каррагинан, являются наиболее распространенными.
Эти вещества могут играть роль связующего мясного фарша. Поэтому, если вы видите такие вещества в списке ингредиентов упаковочного пакета, вы можете сделать вывод, что этот стейк - синтетический.
Этот вид синтетического мяса занимает большую долю на рынке мяса в США и других регионах. В настоящее время такая продукция на китайском рынке также занимает определенную долю.
Итак, можно ли есть синтетический стейк?
Возможно, это возможно. Ведь эти вещества являются безопасными пищевыми добавками. Разумная доза каррагинана не опасна для человека, но есть определенные риски безопасности пищевых продуктов при использовании каррагинана в количестве, превышающем предписанное. Квалифицированные продукты, произведенные обычными производителями, можно безопасно употреблять.
Также следует отметить, что мясо является естественной питательной средой для микробов. Вероятность заражения мясного фарша микроорганизмами намного выше, чем у цельного мяса, а реорганизация мяса проходит через множество процессов, что значительно увеличивает вероятность бактериального заражения. Поэтому расход при покупке этого"синтетический стейк" дома они должны быть полностью приготовлены, чтобы увеличить время приготовления и свести к минимуму риск.
