Применение упаковки в модифицированной атмосфере 4
Модифицированная атмосфера свежей упаковки свежих фруктов и овощей
После сбора урожая фрукты и овощи могут поддерживать метаболизм, поглощая кислород и выделяя углекислый газ, потребляя при этом питательные вещества. Консервация фруктов и овощей достигается за счет снижения окружающей среды, содержания и низкой температуры. Хранение замедляет процесс дыхания и устраняет CO2, выделяемый при дыхании, чтобы задержать созревание и старение фруктов и овощей для достижения эффекта консервации.
Газ для упаковки фруктов и овощей в модифицированной атмосфере состоит из кислорода, углекислого газа и азота. Упакуйте фрукты и овощи воздухопроницаемой пленкой, наполните их низким содержанием кислорода и замените их высоким содержанием углекислого газа и смешанного газа, затем запечатайте так, чтобы содержание кислорода в упаковке было ниже, чем в воздухе, а количество накопленного углекислого газа выше, чем в воздухе. , Газообмен осуществляется через тонкую пленку для достижения атмосферного баланса, который способствует сохранению свежей среды фруктов и овощей и поддерживает слабое аэробное дыхание.
