Модифицированная атмосфера упаковки курицы
Что такое курица в белую полоску
Курица с белой полоской относится к курице, которая сняла свои перья, удалила свои внутренние органы и была очищена. Когда вы покупаете его дома, вы можете готовить и обрабатывать курицу до тех пор, пока вы отрежете ее. Из-за своей мягкой соединительной ткани, равномерного распределения жира, богатых витаминами и незаменимыми микроэлементами и креатином (IMP), курица обладает питательными характеристиками с высоким содержанием белка, низким содержанием жира, низким содержанием калорий и низким уровнем холестерина, курица стала вторым по величине мясным продуктом в мире после свинины, поддерживая ежегодный рост потребления на 3%.
Почему выбирают модифицированную атмосферу упаковки?
Упаковка в модифицированной атмосфере препятствует распространению микроорганизмов через низкое содержание кислорода и большое количество углекислого газа в сочетании с контролем температуры при низкой температуре; путем забоя и переработки до всей низкой температуры упаковки для подавления ферментативной активности продукта и предотвращения потери питательных веществ; Контролируя общее количество исходных бактерий продукта, улучшите его стабильность и продлите срок хранения в свежем виде. В результате время хранения курицы в белую полоску составляет более 7 дней. Необработанную охлажденную курицу можно хранить только в течение 3 или 4 дней.
Модифицированная атмосфера свежесохраняющего метода цыпленка с белой полоской
Предварительно стерилизованную курицу с белой полоской помещают в упаковочный контейнер для упаковки в модифицированной атмосфере, а упаковочный контейнер заполняют смесью азота и диоксида углерода, в которой соотношение атмосферы составляет 60% азота и 40% диоксида углерода. , Упакованная курица в белую полоску охлаждается в морозильной камере при 0 ℃. Период хранения цыпленка с белыми полосками в упаковке с модифицированной атмосферой значительно продлевается, при этом питание цыпленка с белыми полосками не теряется, что обеспечивает качество продукта.
Значение модифицированной атмосферы Упаковка для птицы
Поскольку рыночная перспектива потребления куриных продуктов велика, а рыночный потенциал огромен, спрос на охлажденную курицу будет продолжать расти. Изобретение подходит для переработки в сыром виде сыпучих бройлеров, имеет хорошую популяризационную ценность и имеет широкие перспективы применения.
